Apărarea alimentară împotriva bioterorismului

Obiectivele cursului

• Intertek a pregătit un curs practic care să le permită companiilor să înțeleagă în ce constă Apărarea alimentelor și ce ar trebui să fie luat în considerare pentru a pregăti un plan adecvat și care să poată fi dezvoltat

Agenda

• Ce este apărarea alimentelor / Food defense?
• Matricea riscurilor alimentare
• Gestionarea crizelor alimentare
• Exemple de situații de criză în industria alimentară: cazuri reale.
• Legislație europeană și Legea bioterorismului din SUA
• Instrumente de management: CARVER+ SHOCK, ALERT.
• Prezentarea și compararea cerinței in standardele GFSI: IFS, BRC și FSSC
• Exerciții practice

Cursul se adreseaza

• Personalului din unitatile de producție alimentară, altor categorii de personal din lanțul alimentar care necesită să aibă cunoștințe cu privire la acest subiect.
• Managerilor de calitate, profesioniștilor independenți și consultanților care doresc să aibă cunoștințele necesare pentru implementarea și menținerea sistemului de management al siguranței alimentare în organizație.